نام فایل : آنزیم ها

فرمت : .ppt

تعداد صفحه/اسلاید : 29

حجم : 711 کیلوبایت

بنام خدا
آنزیم ها

آنزیم ها
ترکیباتی متشکل از پروتئین ها هستند که دارای بخش یا بخش های غیر پروتئینی نیز می باشند.

در بیوشیمی آنزیم ها سرعت واکنش های بیوشیمیایی را تنظیم می کنند.

در قدیم برای نامگذاری آنزیم ها پسوند آز به نام سوبسترای (ماده اولیه که آنزیم روز آن اثر می کند)
آنزیم افزوده می شد

مثال:
1- لیپاز
2-آمیلاز
3-فسفاتاز
4-پروتئاز

آنزیم ها(نامگذاری سیستماتیک)
Nomenclature Committee of the International Union of
Biochemistry and Molecular Biology (NC-IUBMB)
نامگذاری سیستماتیک آنزیم ها:

موسسه IUBMB نامگذاری سیستماتیک آنزیم ها را بر عهده دارد که به منظور سهولت تبادل اطلاعات علمی این کار صورت گرفته است
http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/
در این طبقه بندی هر آنزیم را با یک EC number یا Enzyme Commission number نشان می دهند

آنزیم ها(6 کلاس اصلی آنزیم ها)
6 کلاس اصلی آنزیم ها بر اساس نوع واکنشی که کاتالیز می کنند با رنگ آبی نشان داده شده است.
از هر کلاس دو زیر کلاس به عنوان نمونه ذکر شده است.

آنزیم ها

اکسیدوردوکتاز
در علم بیوشیمی اکسیدوردوکتازها آنزیمهایی هستند که انتقال الکترون ها را از یک مولکول (دهنده الکترون) به مولکول دیگر(گیرنده الکترون) کاتالیز می کنند.

به عنوان مثال آنزیمی که بتواند واکنش زیر را کاتالیز کند یک اکسیدوردوکتاز است:

A– + B → A + B–
دهنده الکترون

....